O propunere

Beneficiile și dăunările varzei de la Beijing pentru sănătatea umană


Varza de pește este un reprezentant al familiei crucifere și este destul de populară în țara noastră. În ciuda faptului că prepararea varză de la Beijing este foarte populară în bucătăria asiatică, această cultură de grădină anuală și destul de rezistentă la frig este adesea cultivată în grădina de origine a țării noastre ca o plantă de salată gustoasă și sănătoasă pentru organism.

Proprietățile și rețetele utile pentru prepararea acestei culturi de legume sunt bine cunoscute de mulți consumatori domestici de varză din Beijing. Și știind cât
calorii conțin 100 de grame de produs, puteți folosi feluri de mâncare din acest tip de varză în dietele de slăbit.

Compoziția biochimică și conținutul de calorii

Compoziția frunzelor de varză de la Beijing include un număr mare de vitamine, minerale, fibre, precum și alte componente necesare vieții organismului, prin urmare, beneficiile acestei culturi de grădină nu sunt contestate nici de lucrătorii medicali și nutriționiștii din domeniul intern și străin.

Vizualizarea componentelorNume de nutriențiConținut de Mg
vitamine"A"16,0 mcg
caroten0,19
tiamină0,04
riboflavină0,05
colină7,6
Acid pantotenic0,105
piridoxină0,232
acid folic79,0 mcg
Acid ascorbic27,0
Tocoferolul alfa0,12
filochinona42,9 mcg
"PP"0,599
macronutrientipotasiu238,0
calciu77,0
magneziu13,0
sodiu9,0
fosfor29,0
Elemente de urmefier0,31
mangan0,19
cupru36,0 mcg
seleniu0,6 mcg
zinc0,23 mg

Carbohidrații asimilabili din compoziția varzei de la Beijing sunt mono- și dizaharidele. Valoarea nutrițională a varză din Beijing:

  • Proteine ​​nu mai puțin de 1,1-1,2 g;
  • Grăsime la 0,2 g;
  • Carbohidrați de ordinul 2,03 g;
  • Fibre dietetice în limita a 1,2 g;
  • Nivelul apei 94,4 g.

Valoarea energetică sau așa-numitul conținut de calorii din varza proaspătă din Beijing este de aproximativ 16 kcal.

Proprietăți utile ale varzei din Beijing

Proprietăți utile

Varza din Beijing aparține principalelor culturi de grădină, ale căror proprietăți utile sunt bine cunoscute atât în ​​străinătate cât și în străinătate consumatorii casnici de produse vegetale:

  • conținutul ridicat de glucozinolați organici are efect asupra celulelor canceroase, iar beta-carotenii și antioxidanții incluși în compoziție absorb bine radicalii liberi și inhibă dezvoltarea oncologiei;
  • pulpa de varză Peking conține o cantitate suficientă de fibre, utilă pentru tractul digestiv, contribuind la activarea proceselor digestive și la eliminarea constipației;

  • un conținut ridicat de potasiu, sodiu și calciu normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește funcționarea sistemului circulator și reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular;
  • potasiul echilibrează nivelul de zahăr din sânge și normalizează starea de spirit, ameliorează stresul și stresul;
  • nivelurile ridicate de calciu și vitamina "K" pot consolida țesutul osos și dinții și, de asemenea, ajută la activarea țesutului muscular, reglează coagularea sângelui și este utilizat pe scară largă pentru a preveni sângerarea;
  • acidul ascorbic și vitamina "A" au un efect benefic asupra sistemului imunitar și neutralizează radicalii liberi;
  • o cantitate suficientă de provitamină „A” îmbunătățește vederea și servește ca profilaxie pentru boli de ochi, inclusiv cataracte, degenerare maculară și pierderea vederii;

  • o compoziție diversă de vitamine și minerale face ca varza Beijing să fie indispensabilă pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării;
  • acidul ascorbic în combinație cu fierul îmbunătățește starea scalpului și promovează creșterea foliculilor de păr, ca urmare a căruia părul devine moale, strălucitor și mătăsos.

Printre altele, trebuie amintit faptul că varza de la Beijing aparține categoriei alimentelor cu conținut scăzut de calorii, iar utilizarea sa regulată este permisă chiar și cu dieta pentru pierderea în greutate. Utilizarea salatelor din cultura de legume proaspete vă permite să obțineți o piele curată, netedă, sănătoasă, hidratată, suplă, tonifiată și proaspătă și contribuie, de asemenea, la o încetinire accentuată a proceselor de îmbătrânire.

Contraindicații

Proprietățile vindecătoare ale varzei de Peking sunt numeroase, dar Este important să vă amintiți și să țineți cont de unele dintre contraindicațiile pe care le are această celebru cultură de legume:

  • vătămarea sănătății este cauzată de varza proaspătă din Beijing, în prezența unui ulcer sau gastrită în stadiul acut, din cauza prezenței acidului citric în frunze;
  • în prezența unei acidități crescute, consumul de culturi de legume trebuie redus la minimum;
  • acizii din varză provoacă adesea exacerbări ale gastritei și colitei hiperacide, precum și enterocolitei;
  • conținutul ridicat de fibre necesită restricții de utilizare în prezența diareei oricărei etiologie;
  • în prezența blisterelor și tendința la flatulență, utilizarea mâncărurilor cu varză de la Beijing trebuie să fie limitată.

De asemenea, este important să ne amintim că varza de la Beijing nu este absolut combinată cu produsele lactate, astfel că combinația acestei culturi de legume cu brânză de căsuță, brânză sau brânză poate provoca tulburări gastrice severe.

Caracteristici de varză Beijing

Utilizare terapeutică

Conținutul scăzut de calorii și conținutul ridicat de componente utile vă permite să utilizați Petsai aproape zilnic și ajută la combaterea cu succes a următoarelor boli:

  • dureri de cap;
  • stări depresive și stresuri;
  • tulburări nervoase;
  • diabet zaharat;
  • boli cardiovasculare, inclusiv ateroscleroză și hipertensiune arterială;
  • patologii gastrointestinale;
  • boli inflamatorii ale pielii și răni purulente;
  • scăderea imunității;
  • încălcarea proceselor metabolice;
  • slăbiciunea pereților vasculari și tendința la sângerare;
  • anemie de diverse etiologii;
  • colesterol ridicat.

Printre altele, utilizarea de varză de la Beijing reduce probabilitatea de apariție a tumorilor și, de asemenea, protejează ficatul de degenerarea grasă.

Recenzii și recomandări

Cel mai adesea, recenziile despre varza de la Beijing sunt foarte pozitive - cultura grădinii nu este prea dificil de cultivat, de asemenea, are un gust excelent și este caracterizată ca fiind foarte utilă. Plăcile din frunzele suculente au un gust moale, ușor dulce și sunt combinate armonios cu aproape orice ingrediente, inclusiv carne, pește, ciuperci și legume. Salata de kimchi coreeni este deosebit de populară. Petsai este perfect pentru decapare, decapare, decapare și uscare și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în tocanirea cu carne sau ciuperci.

Cum se face salată de varză de la Beijing

Un avantaj important este perioada de valabilitate destul de lungă într-un frigider. Când folosiți un film alimentar, gustul și prezentarea rămân timp de trei săptămâni. Pentru a elimina o parte semnificativă a nitraților din produs, este necesar să rezistați frunzele în apă fiartă timp de o oră și jumătate, apoi agitați bine pentru a îndepărta excesul de umiditate.