Instrucțiuni

Ce ciuperci comestibile cresc în regiunea Luhansk


Ca și în altă parte, în regiunea Lugansk există ciuperci comestibile și necomestibile. Este foarte important să cunoaștem diferența pentru toți cei care, după ce au capturat un coș de bast, au adunat ciuperci. Sezonul de colectare începe în mai.

Ce sunt ciupercile

Ciupercile sunt o parte separată independentă a lumii organice, care ocupă o poziție intermediară între plante și animale. Prin prezența în metabolism a chitinei, glicogenului, ureei, acestea sunt mai aproape de regnul animal. Și prin metoda de nutriție, creștere nelimitată, stare imobilă, ciupercile sunt mai mult ca și plantele cărora le erau atribuite anterior.

Cu toate acestea, acestea diferă de plante, prin faptul că nu pot folosi energia soarelui pentru fotosinteză. Pentru nutriție și creștere, au nevoie de substanțe organice gata.

Ceea ce numim o ciupercă este un corp fructific care servește pentru reproducere. Acest corp este format pe miceliu (miceliu), care se găsește în sol, lemn sau alte substraturi.

Culesul de ciuperci este un fir subțire de ramificare, care arată ca o rame. Cu ajutorul miceliului, corpul fructelor absoarbe nutrienți. Ciupercile se reproduc prin spori, precum plante precum mușchi, ferigi, coada de cal și clovn.

Sarcina organismului fructific este să păstreze specia și să reproducă, prin urmare, fiecare ciupercă la vârsta adultă dispersează sporii (așa-numitele semințe de ciuperci). Probabil, mulți au pășit vreodată în pădure pe ceva din care se înălța un nor de fum galben de sub picioarele lor. Acest strat de ploaie, folosind o persoană, își risipește disputele.

Întrucât reproducerea sporilor este un proces care depinde de un număr mare de factori aleatori, ciupercile iau cantitate. De exemplu, un strat de ploaie uriaș are 5-6 miliarde de spori. Mai jos sunt cele mai frecvente ciuperci comestibile din regiunea Luhansk.

Galerie foto





Cum să distingem ciupercile comestibile de cele otrăvitoare?

Reprezentanți comestibili

Fluturii sunt autosuficienți, nu ca oricine altcineva. Când vremea este uscată, pălăria cu ulei este de catifea, când este umedă, devine alunecoasă, mucoasă. Coaja de pe pălărie trebuie îndepărtată înainte de gătit. Pulpa unui ulei miroase a un miros dulce unic. Nu puteți confunda nici o altă ciupercă cu ea nici cu ochii închiși. Mușchiul murat este cel mai bun aperitiv pentru masa festivă. În mai-iunie, ciuperca este rară, cel mai adesea în iulie-septembrie.

Ciuperca albă adoră totul pentru frumusețea, aroma, gustul său. Găsirea unei copii decente este o mare plăcere. Apare vara și toamna în pădurile de conifere și foioase. Carnea sa este albă, densă, cu un miros plăcut.

Există mai multe specii, cum ar fi "formă de plasă" albă, pin alb, boletus. Toate sunt similare cu plasa de pe picior, pinul diferă prin culoarea pălăriei - o are de la vin - la roșu maro. Confuzia cu alte specii este dificilă, dar posibilă. În special, există o asemănare cu biliara (alb fals). Perioada de recoltare este mai-septembrie.

Volant verde - acest reprezentant este foarte obișnuit în mai, vară și toamnă în pădurile de conifere și mixte, mai ales pe margini și poiană, deseori în grupuri. Seamănă cu o fosilă fisurată, dar nu devine albastru atunci când este apăsat. Poate deveni puțin albastru pentru o perioadă scurtă de timp. Ciupercile otrăvitoare nu sunt similare cu el.

Pălăria are o culoare brun-măsliniu sau verde-măslin, convexă, piele de catifea. Piciorul plat, subțire în jos, foarte dens, galben.

Este comestibil și destul de gustos, potrivit pentru orice metodă de gătit, dar este adesea afectat de mucegai. Este mai bine să nu-i luați pe cei afectați de mucegai - puteți câștiga intoxicații alimentare și au un gust deosebit pentru gust.

Varza de ficat este o ciupercă puțin cunoscută, comestibilă la o vârstă fragedă. Corpul său este semicircular, lingvistic, portocaliu-roșu, mai târziu-sânge și maro-roșu, 10-30 cm în diametru, 2-6 cm în grosime.

Tubulele corpului fructific sunt albicioase, cilindrice, cu o notă de galben-maroniu. Odată cu vârsta, în partea superioară a ciupercii se formează un strat de masă gelatinoasă, care trebuie eliminată înainte de gătit, altfel gustul va fi excesiv de acid. Gătit - este destul de gustos și se croiește pe dinți, ca un castravete murat, datorită consistenței dense.

Crește în pădurile de foioase pe trunchiuri vii, pe cioturi și în goluri de stejari vechi și castane din iulie până în noiembrie. Este un parazit, provoacă putregaiul maro al lemnului. Ciupercile otrăvitoare nu seamănă.

Ghimbir delicios - ciupercă comestibilă delicioasă de înaltă calitate. Face parte din prima categorie de ciuperci după valoarea nutritivă. Când este atins sau deteriorat, acesta devine verde-albăstrui în timp.

Piciorul este dens, cilindric, umplut inițial, ulterior gol, de aceeași culoare cu o pălărie, cu cochilii mai roșii. Carnea este fragilă, gălbuie, devine roșie imediat la pauză, apoi devine verde, dă sucul lăptos de culoare portocalie strălucitoare. Mirosul este plăcut, fructat, gustul este picant. Discurile sunt derulate, frecvente, devin verzi când sunt atinse.

Puteți găsi o camelină în păduri de conifere, uneori amestecate, în creșteri tinere, pe zone subțiri de păduri. De regulă, crește în grupuri mai des pe margini, poieni, înălțimi. Colectați-l în mai și vara. Ciupercile otrăvitoare nu seamănă.





Cum să distingi ciupercile comestibile

Reprezentanți otrăvitori

Amanita muscaria este unul dintre cei mai otrăvitori reprezentanți. Pălăria lui este roșie, portocalie, galbenă și chiar maro. Este acoperit cu fulgi albi rămași de pe coperta în care s-a născut. Aceste negi sunt ușor spălate de ploaie. Piciorul Amanita este alb cu un inel sub pălărie și tubercul la bază. Acest tubercul este unul dintre reperele tuturor agaricilor de muște.

Amanita și-a primit numele mare datorită unui vechi obicei: vara, sătenii aruncau capacele acestor ciuperci într-un recipient cu lapte dulce pentru a se elibera de muște. Zbura dintr-un astfel de tratament a căzut în transă și nu a deranjat oamenii.

Apropo, există agari de muște comestibile. Speciile cum ar fi agaricele cu muște sunt de culoare cenușiu-roz, groase, șofran și vaginale. Sunt cu adevărat comestibile. Dar colectarea lor pentru începători nu este încă recomandată.