Sfaturi

Orange Joy: Caise pentru iarnă


La cuvântul „caise” vedem imediat Abhazia caldă și Adjara, timpul vacanței - plaje de mare și nisip auriu. Iarna, puteți reînvia aceste amintiri prin deschiderea unui borcan de fructe din conserve, pregătit cu prudență vara pentru iarnă.

Conservarea fructelor pentru iarnă cu jumătăți în sirop

Ce să pregătești:

  • caise - 1 kg;
  • fructoză - 0,5 kg;
  • apă (minerale necarbonate) - 1 l.

Produse de marcare date pe un borcan de doi litri.

Ce să faci:

  1. Pregătiți un recipient de sticlă. Puneți bine în ele fructele procesate. Ele trebuie spălate bine și oasele eliminate.
  2. Se toarnă apă clocotită într-un borcan. Acoperiți cu un capac. A insista.
  3. Apoi, scurgeți apa în tocană. Se toarnă zahăr în el și se fierbe 10 minute.
  4. Când siropul fierbe, turnați jumătățile de caise. Rulează în sus. Puneți capacul. Înfășurați într-o pătură. Țineți timp de 12 ore.

Caise murate pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Ce să pregătești:

  • caise - 2 kg;
  • otet - 0,13 l;
  • apa - 1 l;
  • zahăr din fructe - 0,8 kg + 0,2 kg;
  • cuișoare;
  • scorțișoară.

Ce să faci:

  1. Inițial, trebuie să gătiți marinada. Într-un litru de apă adăugați cuișoare, scorțișoară și zahăr din fructe.
  2. Clateste fructele. Se taie în jumătăți. Scoate osul.
  3. Se spală bine conservele și se usucă. Condimentează partea de jos a conservelor. Apoi puneți fructele pregătite.
  4. Turnați apa în vasele emailate. Se toarnă fructoză. Se fierbe. Se scurge prin cheesecloth. Adăugați oțet.
  5. După umplerea borcanelor, turnați marinada fierbinte. Închideți capacele. Transferați într-un vas cu apă. Pasteurizate. Rostogolit ermetic.

Compot de caise pentru iarnă

Ceea ce este necesar:

  • caise întregi coapte;
  • zahăr din fructe - 0,5-0,6 kg;
  • apă - 1 l.

Ce să faci:

  1. Veți avea nevoie de bănci cu o capacitate de 0,5 litri sau 1 litru. Trebuie spălate bine cu sifon. Apoi calcina la cuptor.
  2. Spălați huse. Fierbeți-le într-un recipient separat timp de 5-7 minute.
  3. Sortează caisele, scăpând de fructele necoapte. Spălați-vă sub apă curgătoare. Așezați în recipiente pregătite. Dacă faceți un compot de jumătăți, apoi puneți-le tăiate în jos.
  4. Faceți sirop: dizolvați complet zahărul în apă clocotită. Apoi turnați siropul în recipient cu caisele.
  5. Închideți containerele cu capace. Puneți-le într-un recipient cu apă. Sterilizați timp de 20 de minute.
  6. Scoateți containerele din apă. Întoarce cu capul în jos. Acoperiți cu o cârpă caldă (de preferință o pătură). Se răcește complet.

Folosiți numai fructe tari coapte în întregime. Conservele de compot se pot face atât din caise întregi, cât și din jumătăți.

Compot cu miere și caise: conservare utilă pentru iarnă

Ceea ce este necesar:

  • caise - 3 kg;
  • apa - 2 l;
  • miere - 0,75 kg.

Ce să faci:

  1. Sortează fructele caiselor. Nu lăsați decât fructe întregi, puternice, coapte. Clătiți bine în apă rece.
  2. Împărțiți fructele în jumătate. Elimină oasele. Puneți fructele în borcane curate care au fost sterilizate.
  3. Turnați apa într-un recipient emailat. Căldură puternic. Adăugați miere acolo și diluați-l complet în apă. Faceți sirop. Turnați fructele.
  4. Lădițe închise ermetic. Transferați-le într-un vas cu apă fierbinte. Sterilizați timp de 8 minute.
  5. Scoateți recipientul din tigaie. Întoarce cu capul în jos. Se răcește cu o pătură.

Suc de caise pentru iarnă: o rețetă foarte ușoară

Ce să pregătești:

  • caise coapte - 8 kg;
  • zahăr din fructe - 0,4 kg;
  • acid citric - 0,004 kg;
  • apă (minerale necarbonate) - 1 l.

Ce să faci:

  1. Clătiți bine caisele. Îndepărtați oasele. Pungeți fructe procesate printr-un storcător. Sucul va fi foarte gros.
  2. Fierbeți apa. Turnați zahăr în ea. Se fierbe până se dizolvă zahărul.
  3. Turnați siropul rezultat în sucul gros de caise. Amestecați bine. Se fierbe. Scoateți spuma. Se fierbe 6 minute.
  4. Turnați sucul în recipiente sterilizate. Recipientele trebuie să fie încă fierbinți și uscate.
  5. Rulează în sus. Înfășurați cu o cârpă caldă până când s-a răcit complet.

Tortul, care a rămas în storcător, poate fi bătut într-un blender, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 7 minute. Apoi treceți la borcane sterilizate și rotiți. Se va dovedi ceva de genul gem. Îl puteți folosi în plăcinte sau îl puteți răspândi pe pâine.

Ketchup de caise: o rețetă pentru iubitorii neobișnuitului

Ce aveți nevoie:

  • caise - 0,5 kg;
  • mere - 1 kg;
  • ceapa alba - 0,5 kg;
  • zahăr din fructe - 0,5 kg;
  • piper alb - 0,005 kg;
  • otet de cidru de mere - 0,25 ml.

Ce să faci:

  1. Spălați merele, de preferință acide, sub apă rece. Cojiți coaja și miezul.
  2. Clătiți fructele de caise, îndepărtați sămânța.
  3. Se macină, se amestecă și se amestecă ambele tipuri de fructe. Se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se agită continuu. Adăugați toate celelalte componente. Continuați să gătiți încă un sfert de oră.
  4. În timp ce ketchup-ul este fierbinte, transferați-l în recipiente spălate și uscate. Sigilați bine. Se răcește.

Jeleu de caise pentru iarnă

Ceea ce este necesar:

  • caise - 1 kg;
  • apă - 0,5 l;
  • fructoză - 0,5 kg.

Ce să faci:

  1. Pregătiți și prelucrați un kilogram de fructe. Spălați-le bine. Îndepărtați zonele deteriorate. Scoateți tulpinile. Scoate oasele.
  2. Turnați jumătate de litru de apă în fructele pregătite. Se fierbe până se înmoaie complet fructele.
  3. Întrerupeți procesul de gătit. Se răcește. Ștergeți prin con (sită, tifon) lichidul care s-a format în timpul procesului de gătit.
  4. Puneți-l pe aragaz. Se fierbe până la 2/5 din volumul inițial. Îndepărtați periodic spuma.
  5. Adăugați treptat un kilogram de fructoză. Gatiti pana la fiert. Dorința de a verifica este ușoară. Luați un pic de jeleu cu o lingură și turnați-o pe o farfurie. Dacă jeleul este gros și nu se răspândește pe farfurie, gătitul poate fi oprit.
  6. Împachetați produsul finit în recipiente de sticlă. Pasteurizați prin închiderea capacelor, introducând recipientele într-o farfurie înaltă cu apă caldă (90 ° Ϲ) timp de un sfert de oră. Când pasteurizarea este finalizată, strângeți recipientele cu capace. Deoparte pentru răcire.

Nu trebuie să întoarceți recipientele de jeleu.

Conservarea fructelor pentru iarnă fără zahăr

Ceea ce este necesar:

  • caise - 2 kg;
  • apă minerală - 1,5 l.

Ce să faci:

  1. Manevrați fructele. Spălați, îndepărtați locurile defecte. Îndepărtați oasele. Nu spargeți caisul complet pentru a îndepărta piatra. Este suficient să-l deschidem puțin, să scoatem osul și fructele vor rămâne parcă întregi.
  2. Puneți fructele în recipiente de litru de sticlă. Cantitatea de produse de mai sus este concepută pentru cutii de 3 litri.
  3. Fierbeți apa într-o tigaie mare. Se toarnă apă clocotită în recipiente de sticlă cu fructe. Închideți capacele. Insistați 5 minute. Strecurați apa. Se fierbe din nou. Se toarnă din nou apă clocotită în borcane.
  4. Sterilizați capacele timp de 3 minute. Tăiați conservele cu capace. Pune capul în jos. Înfășurați într-o cârpă caldă (pătură, carouri) timp de 2 zile.
  5. Depozitare: pivniță (subsol, un alt loc rece), până la răcire completă.

Această metodă este ideală pentru realizarea de compoturi. De asemenea, ca umplutură pentru plăcinte, pentru jeleu și deserturi. Astfel de caise arată foarte frumos ca un decor pentru prăjituri.

Conservarea siropului de caramel: o rețetă pentru sărbători

Ceea ce este necesar:

  • caise - 1,3 kg;
  • zahăr din fructe - 2 kg;
  • apă - 0,5 l.

Ce să faci:

  1. Alege caise dense. Cei în care osul se separă ușor. Clătiți-le bine cu apă rece.
  2. Strângeți oasele cu un băț de lemn, astfel încât fructele să rămână intacte.
  3. Zdrobiți semințele cu o crăpătură de nuci. Scoate sâmburele din ele. Este necesar să înțepiți cu atenție, astfel încât sâmburii să rămână intacti. Introduceți un miez în fiecare fruct.
  4. Faceți sirop de zahăr. Se dizolvă zahărul complet în apă clocotită. Se fierbe 2 minute.
  5. Caise umplute într-un bazin emailat. Se toarnă fructele pregătite în siropul clocotit. Cu o lingură de lemn, scufundați-le complet în sirop. Lasă pelvisul să se răcească peste noapte și insistă. În timpul nopții, caisele își vor schimba culoarea, cantitatea de sirop va deveni mai mare datorită sucului care iese din ele.
  6. Folosind o lingură pliată, transferați fructele într-un alt recipient curat, emailat.
  7. Pune recipientul cu sirop pe foc mare. Păstrați până când siropul clocotește. Când fierbeți, îndepărtați spuma.
  8. Se toarnă din nou fructul cu sirop fierbinte. Se răcește complet. După ce caisele s-au răcit complet, mutați-le din nou într-un recipient curat emailat cu lingură.
  9. Puneți din nou siropul de caise pe aragaz. Se fierbe.
  10. Turnați fructele în siropul clocotit pentru a treia oară. Se pune la rece peste noapte.
  11. Dimineața, repetați operațiunea pentru a patra oară. După a patra oară, caisele sunt gata.

Fota compot de caise cu gust Fanta (video)

Acum știi cum să păstrezi o bucată de vară sudică la frigider până iarna. Și chiar dacă ți-a părut o rețetă complicată, nu credeți ochii - în practică, totul va fi mult mai simplu! Nu vă temeți de dificultăți aparente, un rezultat strălucit va fi recompensa voastră.

Urmărește videoclipul: Sucuri de fructe si legume CC Eng Sub. JamilaCuisine (Noiembrie 2020).