Hoție

Cele mai bune rețete pentru piersici înjumătățite


În sezonul cald și aglomerat, fiecare gospodină încearcă să pregătească o conservare mai gustoasă, al cărei scop este nu numai să decoreze un prânz sau o cină în familie, ci și să vă reamintească zilele de vară în timpul iernii. Desigur, cel mai bine, nu castraveții sau roșiile parfumate pot face față unui astfel de rol, ci fructe dulci strălucitoare sau fructe de pădure. A face fructe gătite sau a le păstra în sucul propriu este o sarcină simplă, dar destul de plictisitoare, deoarece majoritatea gospodinelor folosesc doar cele mai simple rețete. Dar poți încerca să gătești ceva neobișnuit și original: piersici, conserve în jumătăți. Erau considerate fructe rare, iar acum în grădini sunt tot mai mulți copaci cu fructe uriașe parfumate care pot fi trimise în borcane pentru a-ți trata familia cu un delicios delicios în câteva luni.

Peaches Solar: o reteta delicioasa pentru iarna

Fructele din conserve din această rețetă seamănă într-adevăr cu soarele într-o nuanță caldă de portocal. Puteți chiar să luați fructe necoapte - în compot își vor păstra mai bine forma, ceea ce le va permite să fie folosite pentru a vă face deserturile preferate.

ingrediente:

  • 2 kg 800 g piersici;
  • 530 gr zahăr granulat;
  • 1 litru de 500 ml de apă;
  • 80 g de lămâie.

Mod de preparare:

  1. Clătiți bine piersicile, îndepărtați excesul de lichid cu un prosop.
  2. Tăiați fructele în două părți, îndepărtând semințele.
  3. Zahar și suc stors din lămâie în recipientul de gătit. Se pune pe foc, după dizolvarea cristalelor de zahăr se adaugă jumătăți de piersică.
  4. După ce fierbeți fructele în sirop, puneți-le într-un recipient de sticlă, turnați siropul dulce și sigilați imediat cu capacele de staniu.

După ce ați întors cu capul în jos, asigurați-vă că îl înfășurați.

Piersici reduse: reteta pas cu pas

Uneori, gospodinele sunt reticente în a lua piersici de conserve pentru iarnă, pentru că nu le place pielea groasă cu un puf particular. Cu siguranță le va plăcea această rețetă, deoarece fructele pre-decojite nu vor provoca niciun inconvenient.

Este important ca fructele să fie ferme, fără petice moi, astfel de locuri trebuie tăiate imediat.

ingrediente:

  • 980 ml apă;
  • 2 kg 900 g piersici;
  • 640 g nisip de zahăr.

Mod de preparare:

  1. Clătiți fructele întregi cu o sămânță într-un bol și turnați imediat apă clocotită. După câteva minute, scurgeți lichidul fierbinte, turnați rece. Piersicile se vor coji foarte ușor.
  2. Puteți încerca să îndepărtați coaja din fructe cu un cuțit ascuțit, dar apoi compotul pregătit va căpăta un aspect noroaios, neapărat.
  3. Împărțiți fiecare fruct în două părți, îndepărtând imediat piatra.
  4. Umpleți jumătatea recipientului de sticlă.
  5. Se dizolvă zahărul în apă, se fierbe, amestecând.
  6. Se toarnă fructele cu lichid dulce în clocot.
  7. Înainte de acoperire cu capace, sterilizați recipientele timp de 25 de minute. După procesul de sterilizare, înfășurați după rulare.

„Fantasy”: o rețetă pentru piersici asortate, fără sterilizare

Conservele sunt deosebit de gustoase dacă adăugați alte fructe la piersici care accentuează gustul și completează aroma. Din fructe aromate veți obține multe recipiente de compot strălucitor gustoase (8 cutii de 3 l).

ingrediente:

  • 900 g piersici;
  • 510 g mure;
  • 820 g pere;
  • 950 g de prune;
  • 1 kg 800 g zahăr granulat;
  • 70 g acid citric;
  • apă.

Mod de preparare:

  1. Clătiți toate fructele sub apă rece curgătoare. Este ușor să faceți acest lucru cu o colieră.
  2. Tăiați fructele în jumătăți, umpleți recipientul în jumătate, adăugați boabele de mure.
  3. Turnați acid citric și zahăr în fiecare recipient.
  4. Puneți apa într-o tocană mare pe o sobă, imediat după fierbere, turnați în recipiente cu fructe până la umeri.
  5. Cork imediat, asigurați-vă că îl așezați cu susul în jos sub o pătură sau o pătură caldă.

Cu vin

Conservare uimitoare, care poate fi oferită ca o gustare de vacanță de Anul Nou pentru oaspeți. Unele gospodine reușesc chiar să gătească salate cu piersici în loc de ananas conserve. Se pare că nu este mai rău, chiar mai gustos.

Pentru recoltarea fructelor alege solide, necoapte.

ingrediente:

  • 1 kg 450 g piersici;
  • 520 g de nisip de zahăr;
  • 300 ml apă;
  • 150 ml de vin (alb natural);
  • 25 g suc de lămâie;
  • 5 g ghimbir măcinat și scorțișoară;
  • 10 g de cuișoare.

Mod de preparare:

  1. Se toarnă apă clocotită peste fructe timp de câteva minute. Se scurge, se curăță de fructe.
  2. Tăiați piersicile în jumătăți, aruncați semințele.
  3. Apăsați un cuișor în fiecare jumătate.
  4. Fierbeți siropul combinând zahărul, scorțișoara, ghimbirul și apa. Puneți piersicile în lichid, lăsați pe aragaz până se fierb. Scoateți, lăsați 5 ore.
  5. Se pune din nou pe aragaz, se toarnă suc de lămâie și vin. Gatiti, amestecand usor, pana la fiert.
  6. Aranjați fructele clocotite cu lichid într-un recipient de sticlă, sigilați imediat. Răciți capacele. Nu este necesar să înfășurați o pătură, durata de valabilitate este lungă.

Piersici de vanilie

Un desert delicios care le place copiilor cu adevărat. De asemenea, fructele din conserve pot fi servite cu înghețată, utilizate în umplutura pentru plăcinte sau baghete. Puteți trimite fructul întreg în borcane, dar procesul de sterilizare va trebui să fie ușor extins.

ingrediente:

  • 960 ml apă;
  • 400 g zahăr de trestie;
  • 10 g vanilină;
  • 800 ml apă.

Mod de preparare:

  1. După spălarea completă a piersicilor, scoateți semințele și tăiați fructele în jumătate. Trimiteți într-un recipient cu apă clocotită timp de un minut, după care este ușor să îndepărtați pielea.
  2. Așezați într-un recipient de sticlă (întotdeauna tăiat) în umeraș.
  3. Se fierbe timp de două minute siropul (apă, vanilina, zahărul) se toarnă recipientele cu jumătăți de piersică.
  4. Trimiteți recipientele cu fructe pentru sterilizare, așezând o grilă specială pe fundul tigaiei sau așezând o cârpă groasă.
  5. După sterilizarea containerelor (cutii mici - un sfert de oră, mari - jumătate de oră), sigilați și trimiteți-le să se răcească sub o pătură, amintind să puneți capacele mai întâi.

Astfel de semifabricate sunt păstrate mult timp în condițiile păstrării corespunzătoare (într-o încăpere răcoroasă).

Cu mere

Fructe minunate în tocană, al căror preparat acasă va fi un proces simplu și plăcut. Merele pentru o astfel de recoltă trebuie să fie luate soiuri acide, tari și mari.

ingrediente:

  • 760 g mere;
  • apă;
  • 650 g nisip de zahăr;
  • 760 g de piersici.

Mod de preparare:

  1. Spălați piersicile, tăiate în jumătăți, în timp ce îndepărtați piatra.
  2. Merele scapă de miez, puteți îndepărta coaja, dacă este prea tare. Se taie în felii mari.
  3. Trimiteți fructe în recipiente de sticlă. Recipientul nu trebuie umplut până la vârf, raportul ideal este 1 parte din fructe și 2 părți din lichid.
  4. În fiecare recipient umplut, puneți câteva frunze de balsam de lămâie sau mentă.
  5. Se toarnă zahăr și se adaugă apă rece nefăcută în partea de sus.
  6. Sterilizați un astfel de preparat de fructe durează aproximativ 20 de minute.
  7. După ce ați scos recipientele cu compot din oală cu apă clocotită, asigurați-vă că se va rostogoli imediat, verificând calitatea plutei.
  8. Pregătiți pătura în prealabil, puneți conservarea după acoperire cu capace sub un adăpost cald.

Nu îndepărtați pătura 24 de ore. Luați în subsol bucățile de mere de piersică finite.

Piersici reduse pentru iarnă fără sterilizare

Multe gospodine adoră să-și răsfețe rudele cu produse de patiserie aromate cu piersici dulci. Dar, din păcate, sezonul acestor fructe delicioase este scurt, iar în magazin se păstrează o mulțime de aditivi chimici din conserve. Există o singură cale de a ieși - păstrați piersicile pe cont propriu, mai ales că este foarte simplu.

Pentru conservare, veți avea nevoie de:

  • fructe de piersic (este mai bine să alegeți ușor necoapte) - două kilograme;
  • zahăr fin alb - kilogram și jumătate;
  • apă curată rece (nu clorurată) - un litru și jumătate;
  • acid citric (poate fi înlocuit cu suc de lămâie) - o linguriță.

Metoda de conservare:

  1. Spălați fructele bine în apă rece, schimbându-l de mai multe ori.
  2. Pentru a ușura extragerea osului, fără a deteriora fructul în sine, este necesar să se facă o incizie de-a lungul întregii piersici cu un cuțit ascuțit, apoi se întoarce cu atenție cele două jumătăți ale fructului în direcții opuse. O parte se va dovedi fără os, iar a doua jumătate va tăia un os cu un cuțit.
  3. Pentru siropul de zahăr, combinați zahărul cu apa pură, adăugați acid citric sau turnați o lingură de suc de lămâie și puneți la foc mic să fiarbă.
  4. Turnați jumătățile de fructe în sirop și, după ce turnați piersicile la fiert, fierbeți-le timp de aproximativ zece-douăsprezece minute.
  5. În borcane uscate, pre-sterilizate, puneți jumătățile de piersici, dar nu strâns. Aduceți din nou turnarea la fiert și apoi turnați-o în borcane, astfel încât să acopere complet toate fructele. Strângeți imediat conservarea cu capace din metal fiert.

Pentru a păstra piersicile conserve mai mult timp și a rămâne fără probleme toată iarna, este recomandat să le așezați într-un loc întunecat, unde nu există acces la lumina soarelui.

Piersici întregi conserve

Piersicile sunt de obicei păstrate în jumătăți sau felii. Dar puteți pregăti aceste fructe în întregime, mai ales adevărat dacă piersicile sunt puțin supraîncărcate și este dificil să alegeți o sămânță fără a deteriora fructele.

Pentru conservare, veți avea nevoie de:

  • piersici moi moi - trei kilograme;
  • zahăr fin alb - doi kilograme și jumătate;
  • apă pură (nu clorurată) - doi litri;
  • o linguriță de acid citric;
  • un vârf de scorțișoară măcinată și zahăr vanilat.

Metoda de conservare:

  1. Spălați fructele și curățați-le cu atenție. Puneți-le în cutii curate, uscate, de preferință cu o capacitate de doi litri, astfel încât să se potrivească mai mult.
  2. Pentru siropul dulce, combinați apa cu zahărul, acidul citric și condimentele, fierbeți, apoi fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute.
  3. Turnați siropul în cutii cu piersici, acoperiți cu capace metalice și introduceți în cuptor pentru sterilizare. Sterilizați cel puțin douăzeci de minute. Apoi rostogoliți-vă imediat.

Piersicile întregi recoltate nu pot fi păstrate mult timp, deoarece semințele lor conțin substanțe nocive care se acumulează numai în timpul depozitării pe termen lung. Perioada de valabilitate a unei astfel de piese este de cel mult două-trei luni.

Pește natural Conserve pe jumătate (video)

Cu siguranță, ar trebui să folosiți astfel de rețete, deoarece nu aveți nevoie de mult timp, nici de o listă uriașă de ingrediente necesare. Un mic sfat - piersicile pentru fiecare rețetă pot fi luate pe jumătate cu nectarină, obțineți un gust complet diferit. Gradul de maturare a fructelor afectează cantitatea de zahăr - dacă acestea sunt necoapte, va trebui să adăugați un ingredient puțin mai dulce. Astfel de sfaturi simple vă vor ajuta să pregătiți conservele perfecte pentru iarnă, ceea ce cu siguranță se va transforma într-un desert delicios de familie pentru iarnă.